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Curso de Cocina Molecular: Nuevas Técnicas para recetas caseras 16/12/17 Cursos de Nuevas Técnicas / 11:30 a 14:00
 Este es un curso para los que quieran darle una vuelta a sus recetas tradicionales, a ese...

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Curso de Cocina: Quiero una Navidad diferente 17/12/17 Cursos de cocina tradicional / 11:30 a 14:00
Hay maneras de sorprender en la Navidad. Te proponemos que seas un poco más original y a la vez... Curso de panadería para hacer en casa 17/12/17 Cursos de panadería / 11:30 a 14:00
  El milagro diario de hornear una masa elaborada a base harina de cereales, sal y agua con...

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Cata de Vino con maridaje de Platos Especial Navidad 22/12/17 CATAS + ARMONÍAS / 19:30 a 22:00
Si te gusta el vino y te apetece profundizar más, comprender y por lo tanto disfrutar más del...

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Curso de Reposteria: Postres de Navidad 23/12/17 Cursos de repostería / 11:30 a 14:00
EL CURSO Llega la Navidad y con ella las ganas de burbujas y buenos dulces. Por eso os...

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Curso de Cocinas del Mundo: América Gourmet 28/12/17 Cursos Cocina Internacional / 19:30 a 22:00
EL CURSO  México y Perú, sus cocinas están consideradas Patrimonio Inmaterial de la Humanidad....

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10 Tapas cooking class: a trip all around Spain 29/12/17 Spanish Cooking classes / 18:00 a 21:00
A professional teaching staff with years of experience insures every dish is a success and all... Curso de roscones tradicionales 29/12/17 Cursos de repostería / 19:30 a 22:00
Cómo conseguir el roscón más bonito de la Navidad, el más sabroso y original . Pues viniendo a...

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Generación Chef: Curso de Mini-Roscones 30/12/17 Cursos de cocina para niños / 11:30 a 14:00
Haremos con los más que pequeños una versión mini del roscón navideño. Aprenderá hacer un cóctel... CURSO DE ARROCES DE DIA DE FIESTA 30/12/17 Cursos de arroces / 11:30 a 14:30
  Arroces de verano, aprendemos a darle el punto perfecto a nuestros arroces y cocinaremos con...

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Curso de cocina: los curries en la cocina 10/01/18 Cursos Cocina Internacional / 19:30 a 22:00
  Indispensable en multitud de cocinas indias como la de Andhra Pradesh,  la bengalí, la de...

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Curso de Cocina Tartares, Ceviches, Carpaccios 11/01/18 Cursos Cocina Internacional / 19:30 a 22:00
Sacarle el máximo rendimiento a la materia prima, una materia prima que serviremos en mesa sin...

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10 Tapas cooking class: a trip all around Spain 12/01/18 Spanish Cooking classes / 18:00 a 21:00
A professional teaching staff with years of experience insures every dish is a success and all... Curso de Cocina: Todo Sushi 12/01/18 Cursos Cocina Internacional / 19:30 a 22:00
La gastronomía de Japón ha evolucionado, a través de siglos, al mismo tiempo que los cambios...

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Cocina Peruana: Street Food 13/01/18 Cursos Cocina Internacional / 19:30 a 22:00
  EL CURSO  Un recorrido por el recetario tradicional peruano a través de esos platos que... Market tour with paella and tapas cooking class 13/01/18 Spanish Cooking classes / 10:00 a 14:00
Join our chef with a market tour ( San Antón Market) where we will learn how to distinguish fish,... 10 Tapas cooking class: a trip all around Spain 13/01/18 Spanish Cooking classes / 18:00 a 21:00
A professional teaching staff with years of experience insures every dish is a success and all... Curso de Cocina con Bacalao 13/01/18 Cursos de cocina tradicional / 11:30 a 14:00
COCINA CON BACALAO, UN PROTAGONISTA INDISCUTIBLE Originario del Mar del Norte y las costas de... Curso de Cocina Todo Ramen 13/01/18 Cursos Cocina Internacional / 11.30 a 14:00
El ramen en la sopa más famosa de Japón. Un plato heredado de China y adaptado a los paladares...

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Curso de técnicas básicas para un menú completo 14/01/18 Cursos de cocina tradicional / 11:30 a 14:00
  Esta es una clase que te dejará helado ya que trabajaremos al más puro estilo “cuarto... Curso de arroces tradicionales 14/01/2018 Cursos de arroces / 11:30 a 14:00
  Comenzaremos con una clase teórica sobre los diferentes tipos de arroces que normalmente... Curso de iniciación a las técnicas de cocina 14/01/18-18/02/18 Cursos Intensivos / 11:30 a 14:00
  EL CURSO Este es un curso para profundizar en las diferentes técnicas de cocina, y para...

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Curso de cocina: Verduras. Cortes, salsas y caldos 16/01/18 Cursos de cocina tradicional / 19:30 a 22:00
Comenzamos por el mundo vegetal.  En nuestro huerto A PUNTO seleccionaremos las mejores... Curso intensivo de iniciación a la cocina 16/01/18 INTENSIVO DE TRADICIÓN ESPAÑOLA NIVEL 1 / 19:30 a 22:00
 EL CURSO:   Un curso de 50 horas de clases prácticas, más de 80 recetas, todas las técnicas de...

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Curso de Alta Cocina Vegana 17/01/18 Cursos de grandes chefs / 19:30 a 22:00
EL CURSO  ¿Una moda? ¿Una manera de entender la vida? ¿Una búsqueda de comer saludablemente? En...

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Adobos, escabeches, salazones y encurtidos 18/01/18 Cursos de cocina tradicional / 19:30 a 22:30
Técnicas ancestrales de conservación de los alimentos que se han convertido en sabores... Curso de carnes y sus guarniciones 18/01/18 Cursos de cocina tradicional / 19:30 a 22:00
 Primero aprenderemos a hacer los caldos base con carne. Después, tendremos una clase teórica...

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10 Tapas cooking class: a trip all around Spain 19/01/18 Spanish Cooking classes / 18:00 a 21:00
A professional teaching staff with years of experience insures every dish is a success and all...

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Pasta fresca en su salsa 20/01/18 Cursos de cocina tradicional / 11:30 a 14:00
Lo que nunca falta en cualquier despensa, un puñado de harina y un chorro de agua del grifo se... Curso de Cocina: El sifón, de la tapa al postre 20/01/2018 Cursos de Nuevas Técnicas / 11:30 a 14:00
 Hoy disfrutamos con la tecnología de los sabores. El sifón de espumas que en 1994 creará el... CATA ARMONÍAS CERVEZAS Y PLATOS 20/01/18 CATAS + ARMONÍAS / 19:30 a 22:00
  En este curso no aprederemos sobre marcas sino sobre tipos de cerveza, sobre maneras de... 10 Tapas cooking class: a trip all around Spain 20/01/18 Tapas Cooking Class / 18:00 a 21:00
A professional teaching staff with years of experience insures every dish is a success and all...

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Horno, Vapor y Vacío 21/01/18 Próximos cursos / 11:30 a 14:30
     Seguimos con las técnicas y en la clase de hoy vamos a ver cómo funciona un horno, un... CURSO BÁSICO DE PANES CASEROS 21/01/18 Cursos de panadería / 11:30 a 14:30
PANES, LA SENCILLEZ DE LO ESENCIAL   El milagro diario de hornear una masa elaborada a base...

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Las legumbres, desde los guisos hasta las ensaladas 23/01/18 Cursos de cocina tradicional / 19:30 a 22:00
Forman parte de nuestra memoria del gusto y son la base de la alimentación histórica  de este...

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Intensivo de Cocina Tradicional NIVEL II Las nuevas técnicas y productos 24/01/18 - 04/04/18 INTENSIVO DE COCINA TRADICIONAL ESPAÑOLA NIVEL 2 / 19:30 a 22:00
   EL CURSO Partiendo del conocimiento base de la cocina tradicional española, comenzaremos a... EL FOIE, Recetario Tradicional 24/01/18 Cursos de grandes chefs / 19:30 a 22:00
Partiremos de la explicación y limpia del foie para luego continuar manipulando, trabajando con...

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Curso: El pescado y marisco 25/01/18 Cursos de cocina tradicional / 19:30 a 22:00
Primero conoceremos la teoría y práctica de un caldo de pescado, tan sencillo como básico y rico.... Curso de Cocina Francesa 25/01/18 Cursos Cocina Internacional / 19:30 a 22:00
Unánimemente considerada como una de las más importantes del mundo e incluida en la lista del...

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Curso + Cena 'Homenaje a Peru' 26/01/18 Cenas 'Experiencias' : homenajes, a ciegas... / 19:30 a 23:00
:Ceviches, tiraditos y otras delicias peruanas LA EXPERIENCIA Esta es una cena experiencia, un...

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Curso de Cocina Griega 27/01/18 Cursos Cocina Internacional / 11:30 a 14:00
En este curso elaboraremos cuatro recetas típicas del recetario popular griego, extraídos del... CURSO DE COCINA: JAPÓN VERSUS CHINA 27/01/18 Cursos Cocina Internacional / 19:30 a 22:30
  Un curso para aprender las recetas clásicas de la cocina nipona y china.  Cortes de pescado... Curso de Bollería Hojaldrada 27/01/18 Cursos de repostería / 11:30 a 14:30
EL CURSO  Partiremos haciendo la masa y después continuaremos con un curso práctico de qué hacer...

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Cereales en todas sus formas: pizzas, panes y arroces 28/01/18 Cursos de cocina tradicional / 11:30 a 14:00
EL CURSO   ARROZ MELOSO DE COSTILLAS Y ALCACHOFAS MAGDALENAS DE PIMIENTOS DE PIQUILLO Y... Cocina Vegetariana Gourmet 28/01/18 Cursos de cocina tradicional / 11:30 a 14:00
No se tiene que ser vegetariano para querer disfrutar de un buen plato de verduras; la verdadera...

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Curso de Arroces de la tradición al exotismo 30/01/18 Cursos de cocina tradicional / 19:30 a 22:00
El arroz, tan presente y tan desconocido. Hasta el punto que provoca temor en los cocineros más...

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Productos ibéricos en la alta restauración 31/01/18 Inicio / 19:30 a 22:00
Rendimos homenaje al rey de la dehesa, el cerdo ibérico. En este curso aprenderemos a trabajar... Curso de Cocina: el cerdo ibérico con Joaquín Felipe 31/01/18 Cursos de grandes chefs / 19:30 a 22:00
Rendimos homenaje al rey de la dehesa, el cerdo ibérico. En este curso aprenderemos a trabajar...

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Hongos, sabores de invierno 01/02/2018 Cursos de cocina tradicional / 19:30 a 22:00
Un especialísimo curso en el que aprenderemos a trabajar ¡de verdad! con las setas de temporada o...

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10 Tapas cooking class: a trip all around Spain 02/02/18 Spanish Cooking classes / 18:00 a 21:00
A professional teaching staff with years of experience insures every dish is a success and all... CURSO DE COCINA MOLECULAR 02/02/18 Cursos de Nuevas Técnicas / 19:30 a 22:00
EL CURSO TÉCNICAS Y PRÁCTICAS PARA LA REALIZACIÓN DE ARENAS, DESHIDRATADOS, GELATINAS...

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10 TAPAS COOKING CLASS: A TRIP ALL AROUND SPAIN 03/02/18 Spanish Cooking classes / 18:00 a 21:00
A professional teaching staff with years of experience insures every dish is a success and all... GENERACIÓN CHEF: La Cocina de Laboratorio (9-14 años) 28/02/18 Cursos para niños / 16:00 a 18:30
EL CURSO Nos metemos en el 'laboratorio' de la cocina para entender los procesos de elaboración... Cena a ciegas 'El poder de los sentidos' 03/02/18 Cenas 'Experiencias' : homenajes, a ciegas... / 20:00 a 23:00
  Una experiencia única para los que se nieguen a pensar que la vida solo se disfruta a través... Curso de Arroces de temporada 03/02/18 Cursos de arroces / 11:30 a 14:00
En este curso vamos a trabajar con arroces pero con ingrediente no del todo tradicionales. Lo...

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Curso de cocina India 04/02/18 Cursos Cocina Internacional / 11:30 a 14:00
  Haremos un repaso a los platos más emblemáticos de la cocina India, los que más se conocen en... Freir y confitar: menú completo 04/02/18 Cursos de cocina tradicional / 11:30 a 14:30
 ¿Quién ha dicho que cocinar en una materia grasa no puede ser saludable a la vez que rico? En...

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Hierbas, especias, flores y germinados 06/02/18 Cursos de cocina tradicional / 19:30 a 22:00
Es fundamental crear un buen especiero en casa. Aprenderemos cómo mantener nuestras hierbas...

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COCINA AL VACÍO Y A BAJA TEMPERATURA : VACÍO I 07/02/18 Cursos de Nuevas Técnicas / 19:30 a 22:00
El vacío como método de conservación. El vacío como técnica de cocción. El vacío doméstico y...

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Las frutas en la cocina tradicional española 08/02/18 Cursos de cocina tradicional / 19:30 a 22:00
Trabajaremos con las frutas de temporada y con ella aprenderemos a darle ‘ese punto’ dulce,...

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Cocinas Mediterráneas 09/02/18 Cursos Cocina Internacional / 19:30 a 22:00
LA ACTIVIDAD Comenzaremos en la cocina, preparando algunos de los platos que proponemos en... 10 TAPAS COOKING CLASS: A TRIP ALL AROUND SPAIN 09/01/18 Spanish Cooking classes / 18:00 a 21:00
A professional teaching staff with years of experience insures every dish is a success and all...

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Curso de Cocina Tailandesa 10/02/18 Cursos Cocina Internacional / 19:30 a 22:00
  Un curso donde profundizaremos en las delicias de la cocina Tailandesa, sus aromas y sus... Curso de Panadería Avanzado 10/02/18 Cursos de panadería / 11:30 a 14:00
  PRESENTACIÓN  En este curso se intentará dar a conocer los diversos procesos de fermentación... Market tour with paella and tapas cooking class 10/02/18 Spanish Cooking classes / 10:00 a 14:00
Join our chef with a market tour ( San Antón Market) where we will learn how to distinguish fish,... 10 Tapas cooking class: a trip all around Spain 10/02/18 Paella and Tapas Cooking Class / 18:00 a 22:00
A professional teaching staff with years of experience insures every dish is a success and all...

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CURSO DE GUISOS Y ESTOFADOS 11/02/18 Cursos de cocina tradicional / 11:30 a 14:00
  En esta clase daremos un repaso a la tradición, al puchero. A la cocina de nuestras abuelas.... Paella and tapas cooking class 11/02/18 Paella and Tapas Cooking Class / 11:00 a 14:00
  Hands on cooking class for small groups. With a professional English Speaking chef you will...

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Curso de cocina nikkei con Luis Arévalo 12/02/18 Cursos de grandes chefs / 19:30 a 22:00
Un mes más estará con nosotros uno de los más reconocidos chefs peruanos, Luis Arévalo, del...

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Cocina de mercado visita previo al mercado 13/02/18 Cursos de cocina tradicional / 18:30 a 22:00
EL CURSO  Este curso es muy especial, está dirigido a todos aquellos que quieren saber comprar,...

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EL MUNDO VEGETAL EN LA ALTA RESTAURACIÓN 14/02/18 Próximos cursos / 19:30 a 22:00
Recogemos de la huerta los nuevos productos internacionales y comenzamos a trabajar con ellos....

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Curso de panadería 15/02/18 Cursos de panadería / 19:30 a 22:00
Masa madre qué es y cómo se usa  Brioche para compartir con mantequilla aromatizada de ajo y...

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Curso de Cocina: Todo Ramen 16/02/18 Cursos Cocina Internacional / 19:30 a 22:00
EL CURSO En este curso profundizaremos sobre la técnica de hacer una buena sopa Ramen.    QUÉ... 10 TAPAS COOKING CLASS: A TRIP ALL AROUND SPAIN 16/02/18 Cooking Classes / 18:00 a 21:00
A professional teaching staff with years of experience insures every dish is a success and all...

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10 TAPAS COOKING CLASS: A TRIP ALL AROUND SPAIN 17/02/18 Tapas Cooking Class / 18:00 a 22:00
A professional teaching staff with years of experience insures every dish is a success and all... Curso de repostería francesa 17/02/18 Cursos de repostería / 11:30 a 15:00
REPOSTERÍA FRANCESA, UN ARTE EXCEPCIONAL En Francia, durante la Edad Media se estableció la... Curso de Sushi para aficionados 17/01/18 Cursos Cocina Internacional / 19:30 a 22:00
SUSHI PARA AFICIONADOS, EL DESPERTAR DE LOS SENTIDOS Nigiri, sashimi, fukusa, inari, chakin...... Market tour with paella and tapas cooking class 17/02/18 Spanish Cooking classes / 10:00 a 14:00
A professional teaching staff with years of experience insures every dish is a success and all...

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Curso de cocina asiática 18/02/18 Cursos Cocina Internacional / 11:30 a 14:00
Las cocinas del sudeste de Asia se encuentran entre las más ricas y variadas del mundo. En esta... CURSO DE MARINADOS, ESPECIAS Y ESCABECHES 18/02/18 Cursos Cocina Internacional / 11:30 a 14:00
  Cómo cambiar el sabor, la textura y el resultado final alterando el principio de una receta....

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Adobos, escabeches, salazones y encurtidos 20/02/18 Cursos de cocina tradicional / 19:30 a 22:00
Técnicas ancestrales de conservación de los alimentos que se han convertido en sabores...

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CURSO DE CAZA MAYOR DE TEMPORADA y CASQUERIA 21/02/18 Cursos de cocina tradicional / 19:30 a 22:00
Aprenderemos a trabajar con la caza mayor, a cortar, elaborar y trabajar con cada pieza y a...

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El Horno 22/02/18 Cursos de cocina tradicional / 19:30 a 22:00
Técnicas de cocción de aprovechamiento máximo y de presentación. Todo lo que puedes aprovechar el...

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CURSO DE COCINA GRIEGA 23/02/18 Cursos Cocina Internacional / 19:30 a 22:00
EL CURSO  Un curso pensado para los amantes de las cocinas mediterráneas, de la cocina saludable... 10 TAPAS COOKING CLASS: A TRIP ALL AROUND SPAIN 23/02/18 Tapas Cooking Class / 18:00 a 21:00
A professional teaching staff with years of experience insures every dish is a success and all...

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Market tour with paella and tapas cooking class 24/02/18 Market tour with paella and tapas cooking class / 10:00 a 14:00
Join our chef with a market tour ( San Antón Market)  where we will learn how to distinguish... CURSO ALTA COCINA EN MINIATURA CON LATERIA 24/02/18 Cursos de grandes chefs / 11:30 a 14:30
EL CURSO  Un curso en el que aprederemos a hacer pequeños bocados de alta cocina utilizando como... 10 TAPAS COOKING CLASS: A TRIP ALL AROUND SPAIN 24/02/18 Paella and Tapas Cooking Class / 18:00 a 22:00
A professional teaching staff with years of experience insures every dish is a success and all... Curso de Cocina Asiática: Tailandia, China, Vietnam 24/02/18 Cursos Cocina Internacional / 19:30 a 22:00
EL CURSO  Un recorrido por algunas de cocinas cocinas más emblemáticas de Asia. Aprenderemos a...

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PAELLA AND TAPAS COOKING CLASS 25/02/18 Paella and Tapas Cooking Class / 11:00 a 14:00
Hands on cooking class for small groups. With a professional English Speaking chef you will learn... CATA ARMONÍAS VERMÚ + TAPAS 25/02/18 CATAS + ARMONÍAS / 11:30 a 14:'00
 LA CATA  En esta cata probaremos cinco vermús diferentes con sus respectivas catas. El objetivo...

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Curso de repostería, el inicio al mundo del dulce 27/02/18 Cursos de repostería / 19:30 a 22:00
Los primeros pasos en el mundo de la repostería. Porque un menú sin postre es como un jardín sin... Curso de Cocina Macrobiótica 27/02/18 Cursos de grandes chefs / 19:30 a 22:00

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MOLECULAR: SFERAS, ARENAS, TIERRAS, DESHIDRATADOS, FRIZANTES, NITRÓGENO LÍQUIDO 28/02/18 Cursos de Nuevas Técnicas / 19:30 a 22:00
La cocina se transformará en un laboratorio en el que trabajaremos con todo el producto SOSA...

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Cocinas del mundo: Europa 01/03/18 Cursos Cocina Internacional / 19:30 a 22:00
  Pasta fresca italiana:  pappardelle con salsa boloñesa ( la receta más clásica)  Tortelloni...

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Cocinar con verduras de temporada 06/03/18 Cursos de cocina tradicional / 19:30 a 22:00
Quien piense que la cocina con verduras es monótona y aburrida ¡se equivoca!. El huetto es un...

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FERMENTADOS Y AHUMADOS EN LA COCINA 07/03/18 Cursos de Nuevas Técnicas / 19:30 a 22:00
 De la moda del kimchi coreano a los fermentados aplicados a las recetas tradicionales o de...

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Cocina sin cocina, la tendencia raw 08/03/18 Cursos de Nuevas Técnicas / 19:30 a 22:00
Un curso en el que se repasan y perfeccionan los cortes de verduras, carnes y pescados. Un...

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Cocinas del mundo: Asia 13/03/18 Cursos Cocina Internacional / 19:30 a 22:00
Una aventura por los platos más exóticos que ya son parte de nuestro patrimonio gastronómico...

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CURSO DE COCINA AL VAPOR Y BAJA TEMPERATURA: VACÍO II 14/03/18 Cursos de Nuevas Técnicas / 19:30 a 22:00
Jugaremos con la temperatura, con el control de las cocciones para llegar a sacar el máximo...

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Curso de Cocinas del mundo: América 15/03/18 Cursos Cocina Internacional / 19:30 a 22:00
Un clásico de nuestra cocina española son las frituras, el uso del aceite de oliva y el buscar...

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Tapas tradicionales en su versión moderna 20/03/18 Cursos de cocina tradicional / 19:30 a 22:00
En esta clase profundizaremos sobre elaboraciones clásica con un toque de modernidad: los platos...

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CORTES DE PESCADO 21/03/18 Cursos de grandes chefs / 19:30 a 22:00
Un curso en el que aprenderemos a cortar los pescados de temporada y a aprovecharlos al máximo.

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Cocina molecular 22/03/18 Próximos cursos / 19:30 a 22:00
Esta clase será la que marque el cambio entre la tradición y la vanguardia, haciendo un breve...

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LOS TRAMPANTOJOS 04/04/18 Cursos de Nuevas Técnicas / 19:30 a 22:00
Los trampantojos en la alta cocina. El uso correcto del kaolin, la lactosa, la maltodextrina y el...

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