ON EATING INSECTS - A Punto

On Eating Insects


ON EATING INSECTS

Y no contentos con tener en nuestras manos un libro de recetas, es un libro que nos invita a repensar las costumbres gastronómicas relacionadas con lo ecológico, nutricional, político y cultural. Abre el debate y en nuestras manos está leer sobre él, mantenernos curiosos y abiertos e ir desarrollando nuestra propia opinión desde el conocimiento y la experiencia que se aporta ya no solo desde este fascinante libro, sino desde aquellos que ya han comenzado a investigar sobre este polémico tema.

Ante la idea de comer insectos, muchos torcerán el morro, pero yo lanzo la siguiente reflexión al aire ¿Y el primero que decidió comerse un percebe? ¿Qué debieron pensar sus coetáneos de tal atrevimiento?

Así que con esta perspectiva de algo nuevo ante lo que no debemos torcer el morro si no tener una mente abierta y curiosa, Nordic Food Lab presenta un libro que se adentra en el mundo de la cocina con insectos con una serie de recetas que, acompañadas de una fotografía, al final resultan apetecibles. Entramos dentro de lo extravagante y lo nuevo, y como tal tendremos que enfrentarnos a ello.

  • JOHN EVANS, ROBERTO FIORI, MICHAEL FROST, NORDIC LAB, REDZEPI
  • 49,95 € IVA incl.
  • Cantidad
  • ISBN 9780714873343

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