CONSERVACIÓN CASERA DE FRUTAS Y HORTALIZAS - A Punto

Conservación Casera De Frutas Y Hortalizas


CONSERVACIÓN CASERA DE FRUTAS Y HORTALIZAS

Sustancias que entran en la composición de frutas y hortalizas e importancia de las mismas para la alimentación del hombre. Causas de la descomposición. Almacenado de frutas y hortalizas frescas. Preparación de jugos de frutas, bayas y hortalizas. Esterilización de frutas y hortalizas. Envasado de frutas en caliente. Congelación. Confitura, mermelada, jalea. Desecación. Especialidades. Economía del almacenamiento.

  • AA VV
  • ACRIBIA EDITORIAL, S.A.
  • 20,00 € IVA incl.
  • ISBN 9788420008103
  • Colección Ciencia Y Tecnologia De Los Alimentos

Próximas Convocatorias del Conservación Casera De Frutas Y Ho: