TRATADO DE CIENCIA Y TECNOLOGIA DE LAS HORTALIZAS - A Punto

Tratado De Ciencia Y Tecnologia De Las Hortalizas


TRATADO DE CIENCIA Y TECNOLOGIA DE LAS HORTALIZAS

Introducción - La patata - La batata - La yuca - La zanahoria - Otras raíces, tubérculos y rizomas - El tomate - El pimiento - La berenjena - El pepino y el melón - Calabazas, calabacines y calabazas de indias - La col - La coliflor - El brécol - Otras crucíferas - La cebolla - El ajo - Otras aliáceas - Los guisante - La judía - Otras legumbres - La lechuga - El espárrago - Apio y otras hortalizas para ensaladas - Hortalizas de hoja - La okra (guino-gombo) - Maíz dulce - Los hongos - Hortalizas menores - Las hortalizas en la nutrición humana - Índice alfabético.

  • SALUNKHE/KADAM
  • ACRIBIA EDITORIAL, S.A.
  • 71,00 € IVA incl.
  • ISBN 9788420010182
  • Tipo de edición Rustica
  • Colección Ciencia Y Tecnologia De Los Alimentos
  • Año de edición 2003

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