DICCIONARIO DE LOS BENDER DE NUTRICION Y TECNOLOGIA ALIMENTOS - A Punto

Diccionario De Los Bender De Nutricion Y Tecnologia Alimentos


DICCIONARIO DE LOS BENDER DE NUTRICION Y TECNOLOGIA ALIMENTOS

Prólogo de la octava edición inglesa - Prólogo del autor a la segunda edición en español - Nota sobre composición de los alimentos - Lista de figuras - Diccionario -Apéndices: Tabla 1. Unidades de cantidades físicas y sus múltiplos y submúltiplos - Tabla 2. Valores de referencia para el etiquetado de los alimentos - Tabla 3. Ingestas dietéticas recomendadas y aportes aceptables de EE UU y Canadá, 1997-2001 - Tabla 4. Aportes de nutrientes de referencia para la población de la UE, 1993 - Tabla 5. Aportes de nutrientes de referencia para el RU, 1991 - Tabla 6. Aportes de vitaminas recomendados por la FAO, 2001 - Tabla 7. Aditivos alimentarios permitidos en la UE - Tabla 8. Nomenclatura de los ácidos grasos.

  • BENDER DAVID A
  • ACRIBIA EDITORIAL, S.A.
  • 45,00 € IVA incl.
  • ISBN 9788420011370
  • Tipo de edición Rústica
  • Colección Genérica
  • Año de edición 2010

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