QUÍMICA CULINARIA - A Punto

Química Culinaria


QUÍMICA CULINARIA

Cereales. Azúcares. Hortalizas. Frutas, frutos secos, gomas y legumbres. Productos lácteos. Huevos y salsas. Carne. Pescados y mariscos. Aceites y grasas. Bebidas. Aditivos, digestión y microorganismos.

  • COENDERS A
  • ACRIBIA EDITORIAL, S.A.
  • 30,00 € IVA incl.
  • ISBN 9788420008233
  • Colección Varias
  • Nº de páginas 290

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