HIGIENE DE LOS ALIMENTOS. DIRECTRICES PARA PROFESIONALES - A Punto

Higiene De Los Alimentos. Directrices Para Profesionales


HIGIENE DE LOS ALIMENTOS. DIRECTRICES PARA PROFESIONALES

Higiene de los alimentos e higiene general. Enfermedades transmitidas por los alimentos, microorganismos y parásitos. Alimentos: procesado y cocinado. Higiene de los alimentos y legislación. Higiene de los alimentos y dirección de instalaciones. Higiene de los alimentos y dirección de la planta y el equipo. Higiene de los alimentos y dirección del personal. Higiene de los alimentos y dirección del proceso. Estrategia y política para la higiene de los alimentos. Apéndices: Respuestas a los ejemplos. Glosario.

  • JOHNS NICHOLAS
  • ACRIBIA EDITORIAL, S.A.
  • 38,00 € IVA incl.
  • ISBN 9788420008943
  • Colección Nueva Creacion
  • Año de edición 2001

Próximas Convocatorias del Higiene De Los Alimentos. Directrices Para Profe: