PROPIEDADES FÍSICAS DE LOS ALIMENTOS - A Punto

Propiedades Físicas De Los Alimentos


PROPIEDADES FÍSICAS DE LOS ALIMENTOS

Contenido: 1. Tamaño, forma, volumen, y atributos físicos relacionados - 2. Propiedades reológicas de los alimentos - 3. Propiedades térmicas de los alimentos - 4. Propiedades electromagnéticas - 5. Actividad de agua y propiedades de sorción de los alimentos - 6. Propiedades superficiales de los alimentos - Índice alfabético.

  • SAHIN/GULUM SUMNU
  • ACRIBIA EDITORIAL, S.A.
  • 36,00 € IVA incl.
  • ISBN 9788420011264
  • Tipo de edición Rustica
  • Colección Microbiologia E Higiene Alimentos
  • Año de edición 2009

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