INTRODUCCIÓN A LA NUTRICIÓN HUMANA - A Punto

Introducción A La Nutrición Humana


INTRODUCCIÓN A LA NUTRICIÓN HUMANA

Introducción a la nutrición humana: una perspectiva global sobre los alimentos y la nutrición • Composición corporal • Metabolismo energético • Nutrición y metabolismo de proteínas y aminoácidos • Digestión y metabolismo de los carbohidratos • Nutrición y metabolismo de los lípidos • Estándares de referencia dietética • Vitaminas • Minerales y elementos traza • Medida de la ingesta de alimentos • Composición de los alimentos • Política alimentaria y cuestiones reglamentarias • Metodología de investigación en nutrición • Seguridad alimentaria: un problema de salud pública de importancia creciente • Alimentación y nutrición: el reto global.

  • GIBNEY M J/VORSTER H H /KOK F J
  • ACRIBIA EDITORIAL, S.A.
  • 47,00 € IVA incl.
  • ISBN 9788420010472
  • Tipo de edición Rustica
  • Colección Nutricion
  • Año de edición 2005

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