IRRADIACION DE LOS ALIMENTOS PRINCIPIOS Y APLICACIONES - A Punto

Irradiacion De Los Alimentos Principios Y Aplicaciones


IRRADIACION DE LOS ALIMENTOS PRINCIPIOS Y APLICACIONES

La irradiación de los alimentos. La pasteurización. Enfermedades vehiculadas por los alimentos. El uso de la radiación para evitar la diseminación de las enfermedades alimentarias. Prevención de las pérdidas en los alimentos después de la recolección. Defensa a las objeciones contra la irradiación de los alimentos. Los alimentos irradiados y el consumidor. La irradiación y la industria alimentaria. Algunas consideraciones finales.

  • MOLINS RICARDO
  • ACRIBIA EDITORIAL, S.A.
  • 47,00 € IVA incl.
  • ISBN 9788420010205
  • Tipo de edición Rustica
  • Colección Ciencia Y Tecnologia De Los Alimentos
  • Año de edición 2003

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