SALSAS - A Punto

Salsas


SALSAS
Karin Leiz lleva más de cincuenta años elaborando salsas y a lo largo de este tiempo ha conseguido suprimir el exceso de grasa y harina que las caracterizaba, aplicando los principios básicos de los aderezos modernos: que aporten sabores y aromas, que sean ligeros y no pesen sobre los platos ni en nuestros estómagos. En este libro, que incluye más de 300 recetas saludables y sabrosas, Karin expone todo su conocimiento y experiencia y nos enseña desde cómo preparar los fondos básicos hasta las salsas para dulces o las mantequillas compuestas, pasando por las vinagretas, los pestos, las salsas clásicas, las de tomate o las emulsionadas.
  • LEIZ, KARIN
  • CUPULA EDICIONES
  • 20,75 € IVA incl.
  • Cantidad
  • ISBN 9788448008901
  • Tipo de edición Rústica
  • Colección Cocina
  • Nº de páginas 240
  • Año de edición 2014

Próximas Convocatorias del :