Receta de Sopa de ajo - Librería A Punto

Receta De Sopa De Ajo


Ración: 4 personas. Tiempo de preparación:  20 minutos

En el aceite y a fuego fuerte freiremos el pan cortado en rebanadas de aproximadamente 2 cm, retiraremos y reservaremos. En ese mismo aceite freiremos el ajo también en láminas y cuando empiece a dorar le añadiremos el jamón cortado en daditos. Una vez sofrito el jamón y fuera del fuego añadiremos el pimentón para que no se nos queme. Lo dejamos 5 segundos que se cocine y añadimos el caldo de ave. Ponemos en ebullición nuevamente y dejamos cocer como 10 minutos a fuego lento. Para terminar añadimos el pan frito y el huevo batido sin dejar de remover la sopa para que el huevo batido se reparta bien por todo el guiso. Pondremos a punto de sal si hace falta y serviremos. 

  • Ingredientes
  • Aceite de Oliva Suave…………………….0,1 l
  • Ajos………………………………………..8 dientes
  • Jamon ibérico……………………………...0,15 kg
  • Pan fermentado sin cocer………………….0,16 kg
  • Pimentón de la Vera……………………….2 cucharadas
  • Huevos batidos…………………………….4 unidades
  • Caldo de Ave………………………………1,2 l
  • Sal

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