Receta de Samosas vegetales - Librería A Punto

Receta De Samosas Vegetales


Ración: 4 personas. Tiempo de preparación: 35 minutos.

Cocinar la patata con piel. Una vez cocida pelarla, cortar en cubitos y reservar. Calentar un poco aceite en una sartén. Poner a sofreír la cebolla cuando empiece a dorar añadir  el jengibre, los anacardos, el chile y las especies. Después de un salteado rápido incorporar la zanahoria, el calabacín y por ultimo las  patatas. Salpimentar echar el zumo de limón saltear por 1 minuto más y dejar que se enfrié. Cortar la pasta de rollito primavera por la mitad, formando dos rectángulos alargados. Hacer un cono ancho con la pasta, rellenar y cerrar. Utilice huevo batido para sellar, para que no se rompa se puede hacer con 2 hojas de pasta por samosa. El resultado final es una especie de empanadilla triangular. Calentar abundante aceite en una cazuela y freír las samosas por unos 2 minutos, hasta que estén doradas. Escurrir y servir calientes.

Salsa: En un cuenco mezclar todos los ingredientes (300g de yogur griego, zumo de 1 limón, 1/4 de manojo de menta picado, sal y pimienta) con ayuda de una varilla.

 

  • Ingredientes
  • 150g de patata
  • 100g de zanahoria rallada
  • 100g de calabacín rallado
  • 1 cebolla picada
  • 1 chile rojo sin pepitas picado
  • 2 cucharadas de jengibre rallado
  • 50g anacardos troceados
  • 1 cucharada de Garam Masala 
  • 1 cucharadita de curry
  • 2 cucharadas de zumo de limón
  • 2huevos
  • Aceite de girasol
  • 1 paquete de pasta de rollito primavera

Próximas Convocatorias del Receta De Samosas V:

Productos relacionados

Receta Para Preparar Tarta De Zanahoria


    ELABORACIÓN Esta es una receta que sirve tanto para hacer una tarta como para hacer cupcakes....

Receta De Crema De Zanahorias Y Jengibre Con...


    Ración: 4 personas. Tiempo de preparación: 50 minutos. En una buena olla, poner la cebolla...

Receta De Pollo Al Curry


    Ración: 4 personas . Tiempo de preparación:  Sofreir toda la verdura en una cacerola grande....