Receta de Guacamole

INGREDIENTES PARA PREPARAR la receta de GUACAMOLE

4 piezas de Aguacate

½ pieza de Cebolla blanca

3 piezas de Jitomate guaje (tomate pera)

Chile verde (serrano, cuaresmeño) – al gusto

Cilantro (5 ó 6 ramitas)

1 pieza mediana de Limón (el jugo o zumo)

ELABORACIÓN PARA PREPARAR receta de GUACAMOLE

Ración: 4 personas Tiempo de preparación: 15 minutos

Picar finamente en cubos la cebolla, el chile y el tomate; el cilantro se pica finamente en tiras, reservar. Triturar el aguacate con un tenedor hasta lograr una consistencia tersa, o bien moler en un vaso americano y, mezclar con lo que se picó anteriormente, añadiendo el zumo de medio limón.

La receta de guacamole es la más fácil de preparar si los ingredientes que eliges son de calidad. Las recetas sencillas suelen tener estas características: los aguacates tienen que estar blandos pero no demasiado, el tomate maduro y sabroso.

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Si te apetece profundizar, tienes que conocer a Rita Sánchez , cocinera mexicana y profesora de nuestro curso de cocina mexicana online

El mundo de la cocina mexicana es muy amplio: es cierto que el maiz es el ingrediente principal de muchos platos pero no nos tenemos que olvidar de la importancia de los chiles de todo tipo, desde los más picantes hasta los pimientos clásicos para preparar chiles en nogada por ejemplo