Receta de arroz con setas - ApuntoLibreria

Receta De Arroz Con Setas


Elaboración del arroz con setas

Ración 4 personas 

Tiempo de preparación: 45 minutos

joaquin felipe

Con las cebollas y los tomates picados prepararemos un sofrito de larga cocción.

Aparte limpiaremos las setas y las salteamos con un poquito de aceite y ajo e iremos aprovechando el agua de vegetación.

Con unos boletus de segunda, haremos un caldo para mojar el arroz.

Añadir el arroz al sofrito con las setas y mojar con el caldo con este tipo de arroces el triple de caldo.

A falta de cinco minutos, añadir la mantequilla y el queso rallado. Darle cremosidad.

Terminar de sazonar con aceite crudo, sal y pimienta.



  • Ingredientes
  • Ingredientes para cocinar arroz con setas para 4 personas 
  • 2 cebollas medianas
  • 4 tomates maduros
  • 250g arroz tipo arborio
  • ½ kg setas variadas
  • 1 litro caldo de boletus
  • 50 gramos de mantequilla
  • 100 gramos de parmesano
  • Aceite
  • Sal y pimienta

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