Cóctel pisco sour

Cóctel Pisco Sour

Directamente del Perú, llega el cóctel Pisco Sour, una bebida de las más internacionalizadas, con sabores cítricos e intensos que reflejan los buenos gustos del Perú.

Vale destacar que el Pisco tiene dos países que lo reclaman, Chile y Perú, siendo el segundo, quizás, el más famoso por su cóctel.

Ingredientes por persona

45 ML PISCO

20 ML DE JARABE DE AZUCAR

30 ML ZUMO DE LIMA

1 CLARA DE HUEVO

2-3 GOTAS DE ANGOSTURA

RALLADURA DE LIMA

HIELO RALLADO

Para elaborar el Pisco Sour

En una batidora de vaso se pone la clara de huevo con el jarabe de azúcar. Si no lo sabes, el jarabe se hace calentando a fuego medio la misma cantidad de agua que de azúcar hasta que se vuelva un jarabe denso.

Al triturarlo todo en la batidora se va a empezar a montar la clara, añadimos el pisco y el zumo de lima. Continuamos montando.

Añadimos unas piedras de hielo y montamos hasta que no se escuche el ruido del hielo.

Probamos y vemos si es necesario corregirle la acidez, el alcohol o la dulzura.

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