Las Patatas Fritas Perfectas - A Punto

Las Patatas Fritas Perfectas


La mejor manera de obtener unas patatas fritas perfectas es primero que todas tengan un tamaño igual, después las pocharemos a 150º en sartén hasta que estén tiernas iremos subiendo un poco el fuego hasta que se queden crujientes por fuera, las patatas quedan un poco rotas pero perfectas de sabor. 

Otro método es en el Horno, las PATATAS PUENTE NUEVO. Cortaremos las patatas gruesas de unos 2x2x5 cm todas iguales, las ponemos en una placa de horno, cubrimos de aceite y cocinamos a 145º x unos 50 min. Después terminaremos en la freidora o sartén a 180º para conseguir la capa crujiente.

 


  • Ingredientes
  • 2 kg de patata para freír 
  • 2 litros de aceite de oliva 
  • Sal

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