Templos del producto - A Punto

Templos Del Producto


Templos del producto

La gastronomía española ofrece la más extraordinaria concentración de productos frescos que se pueda soñar a lo largo de sus costas, campos y bosques. Es el paraíso para el abastecimiento de materias primas que cualquier chef del mundo puede soñar.
Templos del producto propone un recorrido por las personas, los entornos y las tradiciones que obran el milagro. Desde el legendario rodaballo de Elkano o el centollo de D’Berto a la totémica gamba roja de El Faralló, el atún tojo de almadraba de El Campero, pasando por la liebre de Lera, la becada de Ca L’Enric o las angulas de Etxebarri. Restauradores obsesionados por la búsqueda de la mejor materia prima absoluta, resultado del máximo respeto a cada ecosistema y cada estación.

  • BORJA BENEYTO Y CARLOS MATEO
  • PLANETA, S.A. (69)
  • 41,95 € IVA incl.
  • ISBN 9788408179771
  • Disponibilidad Fuera de stock
    Indicarme cuando esté disponible

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