On vegetables - A Punto

On Vegetables


On vegetables

Las verduras ya no son un acompañamiento, eso está cada vez más claro y es tendencia. Las verduras tienen peso y protagonismo propio.Ante este panorama, donde se empieza a valorar cada vez más el mundo vegetal, Jeremy Fox nos presenta su libro, su manera de mirar y tratar los vegetales y la importancia que adquieren en su cocina.Él lo dice bien claro, él no es vegetariano y no es un libro de recetas vegetarianas, sino un libro de recetas de verduras, de plantas, de frutas, de legumbres,... Él, que come carne, apuesta por los sabores de lo que nace de la tierra, de lo que ésta nos ofrece, sabiendo e insistiendo en la importancia de sus productos, a la altura de los productos de procedencia animal, a nivel no sólo nutricional sino gastronómico, de sabores y texturas. Apuesta por una dieta variada, diversificada, donde sí, cada vez hay que apostar más por el mundo vegetal e ir reduciendo el consumo de productos animales o, por lo menos, igualarlos.

  • JEREMY FOX
  • 39,95 € IVA incl.
  • Cantidad
  • ISBN 9780714873909

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