Bacalao en Cuatro texturas - A Punto

Bacalao En Cuatro Texturas


Una de las estrellas de nuestras gastronomía de mar, el bacalao. En este curso aprenderemos a sacarle el mayor provecho al bacalao y a presentarlo en la mesa en sus diferentes texturas.

IMPARTE: Jesús Almagro


¿QUÉ HAREMOS?


Laminas de bacalao al pil-pil de puerros, patata violeta y ajoerriero de cangrejo real.
 
Callos de bacalao guisados al madrileña.
 
Taco de bacalao confitado con jugo de guisantes, menta, cebolla caramelizada y jamón ibérico.
 
Terrina de bacalao con patata, queso parmesano y bacon

 

Curso armonizado con los vinos de nuestra bodega.

  • Jesús Almagro
  • 60,00 € IVA incl.

Próximas Convocatorias del Bacalao En Cuatro :