Curso de cocina con bacalao con Jesús Almagro -ApuntoLibreria

Curso De Cocina Con Bacalao Con Jesús Almagro 2/02/19


JESÚS ALMAGRO COCINA CON BACALAO, UN PROTAGONISTA INDISCUTIBLE

Originario del Mar del Norte y las costas de Terranova, el bacalao es uno de los indiscutibles protagonistas de nuestras cocinas, un elemento que siempre hace grande cualquier elaboración. Estamos ante un producto que se puede incorporar en infinidad de platos fríos o calientes, entrantes, ensaladas, sopas, con arroz o, por supuesto, como plato principal. Permite mil combinaciones diferentes y siempre es un placer tanto cocinarlo como degustarlo.

En este curso prepararemos:


Bacalao a pil pil verde de cilantro y farditos de calamar

Bacalao asado con muselina de pimiento amarillo, regaliz y cañaillas

Taco de bacalao confitado con puré de ajo negro e hinojo emulsionado


Impartirá el taller nada menos que Jesús Almagro, mejor Cocinero de España, representante español en el campeonato del Bocuse Dor de Lyon, donde quedó entre los diez primeros, y tras ser Jefe de Cocina del restaurante Pedro Larumbe y tras su éxito en Top Chef, nos deleita ahora en el restaurante Piñeira.

Como siempre A PUNTO, Ana Lorente, experta en vinos, subdirectora de las revistas Mi Vino y Vinum, elegirá los vinos más adecuados para hacer un perfecto maridaje con estos platos.

PARA COMPLETAR:

323 bacalao    regalos    piel asada

  

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  • Jesús Almagro
  • 60,00 € IVA incl.
  • Fecha: 02/02/19
  • Hora: 11:30

Próximas Convocatorias del Curso De Cocina Con Bacalao Con Jesús Almagro:

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