El arte de los dim sum - A Punto

El Arte De Los Dim Sum


DIM SUM, EL BOCADO MÁS ORIENTAL

Aunque hoy en día, y sobre todo en Occidente, se come en cualquier momento, en China, el dim sum se consume tradicionalmente, junto con el té, entre la mañana y el comienzo de la tarde. Es una preparación ligera que combina admirablemente carnes, vegetales, mariscos o frutas. El término cantonés dim sum puede traducirse como "ordenar hasta satisfacer al corazón" o "tocando el corazón" y eso exactamente es lo que consigue este delicioso bocado oriental.

La última tendencia de la cocina asiática en España son esos aperitivos chinos. En el curso aprenderemos a elaborar diferentes tipos de Dim Sum con diferentes técnicas: plancha, vapor y fritos, rellenos de langostinos, de carne, de verduras... y además, aprenderemos a elaborar las salsas adecuadas para cada aperitivo.

Como en todos los cursos de A PUNTO, Ana Lorente elegirá los vinos adecuados para hacer un perfecto maridaje.


PARA COMPLETAR:

       CULINARIA CHINA     vaporera bambu

 

 

 

  • Carol Trigo
  • 55,00 € IVA incl.

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