Curso de Repostería: bollería, masas hojaldradas y artesanas 23/04/16

Curso De Bollería Hojaldrada


EL CURSO 

Partiremos haciendo la masa y después continuaremos con un curso práctico de qué hacer con dicha masa. 

 

LAS RECETAS

 

  • Hacer la masa de bollería hojaldrada
  • Estirar piezas como Croissants, Napolitanas, snecken
  • Rellenos como trufas o crema pastelera para rellenar nuestras piezas
  • Como recetario pondría:
  • Croissant rellenos de crema 
  • Napolitanas de chocolate
  • Snecken de frambuesa y pistacho
  • Crema pastelera
  • Ganache de chocolate

 

METODOLOGÍA

- Todos los alumnos recibirán las recetas el día antes a través de email

- Durante el curso recibirán todo lo necesario para elaborar cada una de las recetas

- Se impartirá una mini-cata armonías durante el curso. 

  • 50,00 € IVA incl.

Próximas Convocatorias del Curso De Bollería Ho :