Curso de Cocina: Ceviches y tiraditos -Apunto librería

Curso De Cocina: Ceviches Y Tartares


EL CURSO

Un taller de dos horas y medias totalmente práctico en el que se enseñará sobre cortes de pescado y carne, aliños y técnicas para elaborar la cocina en crudo.

EL CONTENIDO

En este curso, como en todos los de A PUNTO, se repartirá la materia prima a todos los asistentes y después se elaborará cada uno de los platos en nuestra cocina. Como en todos los cursos A PUNTO también aprenderemos un poco sobre armonías. Nuestra experta, Ana Lorente, elegirá la mejor selección de nuestra bodega.

Elaboraremos:

 

 

Tiradito de piña y rocoto

Tartar de tomate, aguaymanto, rucula con vinagreta verde y amarilla

Tiradito de lomo de ternera y quinoa negra

Steak Tartar

Conchas borrachas

 

 

  

 

  



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