Curso: Cocina sin cocina, la tendencia raw - Librería A Punto

Curso: Cocina Sin Cocina, La Tendencia Raw


Un curso en el que se repasan y perfeccionan los cortes de verduras, carnes y pescados. Un descubrimiento de tantas delicias que se pueden conseguir sin encender siquiera el fuego. Simplemente conociendo y apreciando los ingredientes y disfrutando toda su pureza. Como siempre, trabajaremos con producto de temporada y nos esmeraremos en elaborar de salsas ad hoc para cada plato.  

 

¿Qué elaboraremos?  

Steak Tartar clásico

Boquerones en vinagre en matrimonio con anchoas

Ceviche de camarón, zumo de lima y maíz Cancho

Tallarines de esparragos trigueros al aroma de trufa

Carpaccio dulce de piña con vinagreta de papaya

 

  • Rafael Lozano
  • 50,00 € IVA incl.

Próximas Convocatorias del Curso: Cocina Sin Cocina, La Tende :

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