Curso: de Aves, Caza y otras carnes deliciosas - Librería A Punto

Curso: De Aves, Caza Y Otras Carnes Deliciosas


09/05/17 Curso de Aves, Caza y otras carnes deliciosas 

En este curso nos metemos de lleno con las recetas tradicionales de la cocina de caza, con esas recetas clásicas para sacarle el máximo sabor y provecho a las piezas de pluma que cada día nos ofrece nuestra pollería. El mundo volador no empieza y acaba en el pollo. 

 

¿Qué haremos?  

Ragút de venado con chips de verduras y aire de arándanos

Codornices rellenas de foie grass al Oporto

Triple tartar de pato a cuchillo con fresas, menta, manzana y canela

Rable de conejo, dátiles, pistachos, bacon y graran-masala

  • AA VV
  • 60,00 € IVA incl.

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