Curso: Curso de Iniciación a la panadería y nuestras primeras masas - Librería A Punto

Curso: Curso De Iniciación A La Panadería Y Nuestras Primeras Masas


04/05/17 Curso de Iniciación a la panadería y nuestras primeras masas 

La clase de Panes y Masas estará destinada a conocer las diversas harinas integrales o refinadas apropiadas para la elaboración de panes y masas. Se aprenderá a elaborar una masa madre que posteriormente será usada como parte del fermento en la segunda parte de dicho curso. Y se emplearán diferentes métodos de amasados, manuales, y cocciones. 

Recetas que se elaborarán: 

Masa madre de levadura. Masa fermentada y poolish.  

Brioche al vapor acompañado de mantequillas aromatizadas. Mantequilla de pistacho, mantequilla de roquefort  y mantequilla de foie gras. 

Aprenderemos a hacer las mantequillas de sabores

Pan sencillo sin amasado. 

Pan pita

  • AA VV.
  • 50,00 € IVA incl.
  • Hora: 19:30
  • Fecha: 04/05/17

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