Curso: Hongos, tubérculos y otros sabores de la tierra - A Punto

Curso: Hongos, Tubérculos Y Otros Sabores De La Tierra


 Un especialísimo curso en el que aprenderemos a trabajar ¡de verdad! con las setas de temporada o las que se pueden encontrar todo el año. Reuniremos los diferentes tipos de patatas que ya podemos encontrar en nuestro mercado y explicaremos para qué recetas sirve cada una y cómo utilizarlas en la cocina. Sacaremos de nuestra alacena esos tubérculos que forman parte de nuestra tradición culinaria como puede ser la batata o el, ahora tan apreciado, salsifí. Con todos ellos  vamos a ampliar el recetario habitual. 

 

¿Qué cocinaremos?  

Guiso se setas de temporada clásico

Descubriremos como es el tubérculo de moda, el salsifi y cómo utilizarlo en casa

Hummus de boniato 

Patatas souflés con su salsa barbacoa auténtica

El uso de la trufa de temporada en nuestra cocina diaria

  • Miguel de la Fuente Sanz
  • 60,00 € IVA incl.

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