CURSO DE CARNES EN LA ALTA RESTAURACIÓN - A Punto

Curso De Carnes En La Alta Restauración


Rendimos homenaje al rey de la dehesa, el cerdo ibérico. En este curso aprenderemos a trabajar con las diferentes parte del cerdo y a hacer con ellas platos de alta cocina.

 

¿QUÉ COCINAREMOS?

Chorizo y lomo de orza………..pestiño castizo

Crocante de foie gras

Papada de ibérico y gambas

Chupachups de pollo a la Barbacoa, guacamole y nachos fritos 


  • José Luque
  • 60,00 € IVA incl.

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