Es fundamental crear un buen especiero en casa. Aprenderemos cómo mantener nuestras hierbas aromáticas frescas durante el mayor tiempo posible, cómo conseguir que no se nos estropeen nuestras especias, que conserven y luzcan sus aromas,  y cuáles son las especias básicas que no deberían faltar en una cocina doméstica. Además veremos cómo elaborar y trabajar con los germinados y cuáles es el papel de las flores comestibles , además de la pura estética. 

En esta clase el objetivo es llenar nuestra cocina de aromas naturales y seductores.  

 

¿Qué cocinaremos? 

Albahaca para hacer un pesto como dictan los cánones italianos. También prepararemos un pesto versionado: con chile chipotle Una parte de dicho pesto nos lo llevaremos para congelar o usar en casa. 

Pollo con Southern Comfort

Calamares fritos al curry verde ( plamuk pad  pong garee)

Unas natillas caseras perfumadas con flor de lavanda