CURSO DE COCINA PARA PRINCIPIANTES: CARNES Y PESCADOS 11/09/15

Curso De Carnes Y Sus Guarniciones


 Primero aprenderemos a hacer los caldos base con carne. Después, tendremos una clase teórica sobre los diferentes cortes y sus usos en cocina. 

Trabajaremos con tres de las carnes básicas de nuestro recetario tradicional: la ternera, el cerdo y el cordero. 

 

¿Qué cocinaremos?  

Un caldo base, el que nos servirá siempre para comenzar una sopa o salsa suculenta.

Albóndigas de cordero en salsa clásica mediterránea de tomate y aromas.

Cachopo de ternera, siguiendo la receta tradicional asturiana

Solomillos de cerdo a las tres pimientas con pepinillos encurtidos 

Magret de Pato con salsa de frutos rojos



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