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Curso Express Para Principiantes 05/11/17


 

INTENSIVO PRINCIPIANTES MES DE NOVIEMBRE 2017

 

Éste es un curso express de iniciación a la cocina para los que no tenéis idea de cocina o muy poca o un poco regular... para los que habéis decidido perder el miedo a la sartén o los que por fin habéis cortado el cordón umbilical y dejaréis por fin de pedirle el tupper a vuestros padres... 

Este curso se divide en cuatro domingos de 11.30 a 14.00h. : DEL 05 DE NOVIEMBRE AL 03 DE DICIEMBRE

Las clases tienen una duración de dos horas y media, en total 10 horas de clase.

Recuerda ¡todos cocináis! En la escuela se os entregará todo lo necesario. 

 

¿Cómo suena el programa?  


Domingo 05 DE NOVIEMBRE: Curso de Cocina: las bases, mis primeros caldos:

Lo básico, básico, para luego poder hacer con ellos un sinfín de guisos, salsas y acompañamientos. En esta primera clase también practicaremos los diferentes tipos de cortes para verduras. Ah, y como nuestros fondos de cocina nos servirán para la semana siguiente, hay que aprender a congelar de manera óptima.

 

Fondo oscuro de pollo y fumet de pescado

Sopa de cebolla al estilo Lyon

Crema de calabaza con almendras y teja de parmesano

Verduras de temporada con salsa veloute

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Domingo 12 DE NOVIEMBRE curso de cocina con Pastas y mis primeros Arroces

Aprenderemos a hacer pasta casera , pero también se nos explicará como comprar buena pasta y qué hacer con los distintos tipos de pasta, a cada tipo una salsa, una receta, un sabor, un aliño… Con el arroz, si pensabas que nunca te saldría, después de esta clase ten por seguro que no habrá arroz que se te resista.

Risotto de albahaca con langostinos y calamares
Paella con pollo de corral y verduras de temporada
Raviolis 3 quesos con salsa de tomate casero

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Domingo 19 DE NOVIEMBRE: Curso de cocina: guisos básicos básicos

Esos guisitos de toda la vida, los que hemos visto hacer en casa, los que se olvidaron y solo se encuentran en la tasca tradicional,  y los nos gusta disfrutar en cualquier temporada.

fabes con almejas

Lentejas tradicionales

Bacalao ajoarriero

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Domingo 26 DE NOVIEMBRE: Curso de cocina:  Carnes y pescados

Son la base de los "segundos platos", es decir, el aporte proteínico y el lujo del menú, los asados que adornan la mesa, los socorridos golpes rápidos de sartén. Algo que a todos gusta y hay que saber comprar para aprovechar bien.

Cocinaremos dos platos de alcurnia:


Albóndigas de cerdo ibérico con chocolate

Pollo strogonoff

Papillote de salmón con verduritas y miel 

…. Y sus patatas fritas! 

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  • A.A.V.V.
  • 170,00 € IVA incl.
  • Hora: 11:30
  • Fecha: 05/11/17

Próximas Convocatorias del Curso Express Para Principiantes :

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