CURSO DE PANADERIA Y NUESTRAS PRIMERAS MASAS

Curso De Iniciación A La Panadería Y Nuestras Primeras Masas 06/09/17


La clase de Panes y Masas estará destinada a conocer las diversas harinas integrales o refinadas apropiadas para la elaboración de panes y masas. Se aprenderá a elaborar una masa madre que posteriormente será usada como parte del fermento en la segunda parte de dicho curso. Y se emplearán diferentes métodos de amasados, manuales, y cocciones. 


Recetas que se elaborarán: 

Masa madre de levadura. Masa fermentada y poolish.  

Brioche al vapor acompañado de mantequillas aromatizadas. Mantequilla de pistacho, mantequilla de roquefort  y mantequilla de foie gras. 

Aprenderemos a hacer las mantequillas de sabores

Pan sencillo sin amasado. 

Pan pita

 

Como en todos los cursos A Punto en este también aprenderemos algo sobre armonías. 

  • Carol Trigo
  • 50,00 € IVA incl.
  • Hora: 19:30
  • Fecha: 06/09/17

Próximas Convocatorias del Curso De Iniciación A La Panadería Y Nuestras Primeras Masas :