COCINAR... ¡A TODO VAPOR! - A Punto

Cocinar... ¡a Todo Vapor!


COCINAR... ¡A TODO VAPOR!

La cocina al vapor constituye una alternativa sana y sencilla a otros métodos de cocción que presentan inconvenientes. Las frituras generan grasas perjudiciales; y al hervir los alimentos, éstos pierden gran parte de su potencial nutritivo.

Para los que quieran disfrutar de toda la sustancia de los alimentos sin renunciar a su sabor, la cocción a vapor representan una excelente opción.

Además de deliciosas y saludables recetas, este práctico manual de cocina expone cuáles son los utensilios y los tiempos de cocción idóneos para obtener el máximo rendimiento y sabor de cada producto. En sus páginas encontrarás:

•Instrucciones sencillas para la cocción a vapor.
•Utensilios recomendados.
•Tablas de tiempos de cocción.
•Más de 100 recetas para elaborar deliciosos entrantes, primeros, segundos, postres y conservas.
•Un práctico diccionario de alimentos para que conozcas todas sus propiedades

Contenido
- Una invitación para comer mejor.
- Las recetas.
- Entrantes.
- Primeros platos.
- Segundos platos.
- El papillote.
- Postres.
- Conservas al vapor.
- Diccionario de alimentos.

  • HILDA PARISI
  • OCEANO
  • 19,50 € IVA incl.
  • Cantidad
  • ISBN 9788475566641
  • Tipo de edición Cartoné
  • Colección Genérica
  • Año de edición 2011

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