del huerto a la mesa

Curso De Cocina: Del Huerto A La Mesa: Arte Y Cocina 10/02/2019


EL CURSO 

Un homenaje al producto de temporada. En esta clase trabajaremos con el huerto para construir nuestro propio huerto comestible. Una experiencia donde la cocina y la creatividad se darán la mano. 

 

QUÉ HAREMOS? 

-       Tierras (tomate, kikos, aceitunas, …)

-       Coles de Bruselas con mahonesa de panceta ibérica

-       Arbolitos de brócoli salteados

-       Minicalabazas asadas con jengibre

-       Rabanitos encurtidos

-       Cherrys con gelatina de vodka
-       Mousse de roquefort y setas con endivias

-       Nenúfares de cebolla frita con salsa romescu

-       Sferificación de guisantes y su brote

 

METODOLOGÍA:

Todos los alumnos recibirán un delantal y todo el material necesario para elaborar el recetario en clase.

Todos los alumnos recibirán por email el día antes las recetas de cada clase.

Duración: 2 horas y media

El curso incluye pequeñas nociones sobre el mundo del vino, los destilados y espumosos que impartirán los expertos de A PUNTO. 

Al final del curso, los alumnos que lo deseen recibirán su diploma de asistencia al curso (Escuela de cocina de enseñanza no reglada. Enseñanzas que no conducen a la obtención de un título con valor oficial). 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

  • Carol Trigo
  • 50,00 € IVA incl.
  • Hora: 11:30
  • Fecha: 10/02/19

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