CURSO DE CRUJIENTES Y DESHIDRATADOS 07/11/2018 - A Punto

Curso De Crujientes Y Deshidratados 07/11/2018


El arte de la deshidratación, la técnica de conseguir texturas en un plato. El juego de las texturas aplicando nuevos productos como el promochi, el maltosec o el fizz powder.

 

¿Qué prepararemos?

PAN DE GAMBA

PIEL DE POLLO CRUJIENTE

CRUJIENTE DE PISTACHO

ACEITE DE BOLETUS CRUJIENTE

ROCA DE FRAMBUESA Y LIMA

  • 70,00 € IVA incl.
  • Cantidad
  • Hora: 19:30
  • Fecha: 07/11/18

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