CURSO DE COCINA MOLECULAR: AZÚCARES TECNOLÓGICOS 31/10/2018 - A Punto

Curso De Cocina Molecular: Azúcares Tecnológicos 31/10/2018


Un paso más allá en la repostería es el uso de los azúcares técnicos. Cada uno de ellos se emplea para corregir o potenciar diferentes puntos en los preparados de algunas elaboraciones como helados o cremas.


¿Que prepararemos?

CUCURUCHO DE BLOODY MARY Y FRESA

CAPSULAS DE ACEITE y CAMPANAS 

CARAMELO HILADO

MARSMALLOWS

HIELO CREMOSO DE MANZANA 

POLVO DE ACEITE

  • 70,00 € IVA incl.
  • Cantidad
  • Hora: 19:30
  • Fecha: 31/10/18

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