Curso de cortes, mise en place y primeros platos 25/06/2018 - A Punto

Curso De Cortes, Mise En Place Y Primeros Platos 25/06/2018


Empezaremos por preparar una mise en place que, desde ahora hasta siempre, nos ayudará a trabajar mejor en cualquier cocina

Comenzamos por el mundo vegetal. 

En nuestro huerto A PUNTO seleccionaremos las mejores hortalizas, con las que trabajaremos durante toda la clase. 

Primero, aprendemos a cortar bien. Estudiamos y practicamos los diferentes cortes de verduras. 

Segundo, seleccionamos el tipo de verdura adecuada para cada elaboración diferente. 

Tercero, aprendemos a hacer un buen caldo de verduras (en clases sucesivas aprenderemos a hacer caldos de pescado y carne).

Cuarto, vamos a perfeccionar el arte de leer e interpretar una receta (primer paso del éxito).

 ¿Qué cocinaremos?

Caldo de verduras

Sopa de chirivía y jengibre

Magnífica ensalada "DIY"

Vinagretas de sabores

Empanadillas de queso y verduras

  • 50,00 € IVA incl.
  • Cantidad
  • Hora: 19:00
  • Fecha: 25/06/18

Próximas Convocatorias del Curso De Cortes, Mise En Place Y Primeros Platos 25:

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