Alta cocina para recibir en Casa

Alta Cocina Con Nuevas Técnicas 6/06/19


 

EL CURSO 

En esta clase veremos cómo hacer alta cocina en nuestra propia casa es posible. Partiremos de la tradición e incorporaremos la innovación para crear miniaturas sorprendentes. 

 

QUÉ HAREMOS?

TERNERA AL VACÍO CON ESPUMA DE IDIAZABAL
CROCCANTE DE FOIE CON ARENA
BACALAO CONFITADO, VINAGRETA DE POCHAS, CHIPS DE AJOS Y AIRE DE ZANAHORIA.
CREMOSO DE QUESO SOPA CÍTRICA Y FRAMBUESAS ROTAS

 

METODOLOGÍA

Todos los alumnos recibirán las recetas el día antes por email 

En la clase recibirán el delantal y todo lo necesario para poder cocinar cada una de las recetas 

Y en un momento determinado... aprenderemos un poco sobre armías con la mejor selección de nuestra bodega 

  • Carol Trigo
  • 60,00 € IVA incl.
  • Hora: 19:00
  • Fecha: 06/06/19

Próximas Convocatorias del Alta Cocina Con Nuevas Técnicas:

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