CURSO DE COCINA: EL FOIE 31/1/19 - A Punto

Curso De Cocina: El Foie 31/1/19


EL CURSO

Partiremos de la explicación y limpia del foie para luego continuar manipulando, trabajando con él y elaborando cada uno de los platos.

 

QUIÉN IMPARTE

José Luque, chef ejecutivo del Hotel Westin Palace de Madrid 

 

EL CURSO

 

Royal de foie gras con yema atemperada

Mahonesa de foie con verduras asadas

Foie mi cuit 

Escalope de foie con mango asado, al jengibre y lima

 

 

METODOLOGÍA 

Las recetas serán enviadas por email el día antes 

Al llegar a la escuela recibirá un delantal gratuito y todo lo necesario para poder realizar sus recetas con el chef. 

Todos los alumnos recibirán una mini cata con la mejor selección de los vinos de nuestra bodega

 

  • José Luque
  • 70,00 € IVA incl.
  • Hora: 19:30
  • Fecha: 31/01/19

Próximas Convocatorias del Curso De Cocina: El Foie :