EL COCINERO FRANCÉS
400 inolvidables recetas francesas del siglo xvii. Hay que remontarse a 1651 y descubrir personajes como François Pierre de la Varenne para entender la cocina francesa. El cocinero francés supuso una auténtica revolución culinaria y no tardaría en convertirse en…
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Detalles producto
| Autor | LA VARENNE, FRANÇOIS PIERRE |
|---|---|
| ISBN | 978-84-9992-740-4 |
| Páginas | 240 |
| Edición | 01 |
| Fecha de edición | 01/10/2017 |
| Año | 2017 |
| Idioma | Castellano |
| Formato | Cartoné |
Sinopsis
400 inolvidables recetas francesas del siglo xvii. Hay que remontarse a 1651 y descubrir personajes como François Pierre de la Varenne para entender la cocina francesa. El cocinero francés supuso una auténtica revolución culinaria y no tardaría en convertirse en la biblia gastro-nómica de la época; su autor se consagró como el padre de la cocina francesa. Rescatado del olvido, helo aquí reeditado en su versión más abreviada y accesible. En él encontraremos exqui-sitas recetas de todo tipo y para todos los gustos, elabo-radas desde la más leal tradición culinaria.
FrAnçois Pierre de lA vArenne fue, bajo el reino de Luis xiii y Luis xiv, uno de los padres de la gastronomía moderna y uno de los pioneros de la edición de libros de cocina destinados al gran público. Su recetario ha inspi-rado a los mayores chefs contemporáneos.
