Pan de pueblo - A Punto

Pan De Pueblo


Pan de pueblo

Pan de pueblo ibán yArzA Un emotivo viaje por los panes y la tradición panadera de España.Pan de pueblo es una verdadera memoria de la tradición panadera española. Iban Yarza recoge la cultura del pan en  las  cincuenta  provincias  de  España:  las  recetas  de  los panes más tradicionales de cada una, y también los obradores, las gentes, la historia y todos los ritos asocia-dos a este alimento milenario. Acompañado, además, de un  aparato  gráfico  inigualable  (fotos  de  masas,  panes,  obradores y panaderos), este libro transmite un mensaje de  amor  por  el  pan  y  de  respeto  y  reivindicación  de  un  oficio milenario.ibán yArzA es un referente en el mundo del pan, autor de Pan  casero  y  colaborador  en  medios  como  El  País, Tele5, ETB. Combina su labor periodística con conferen-cias, cursos, charlas (inc. TED), investigación... por toda la geografía española.

  • YARZA, IBÁN
  • GRIJALBO
  • 22,90 € IVA incl.
  • Cantidad
  • ISBN 9788416449927

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