¿Qué vino con este pato? - A Punto

¿qué Vino Con Este Pato?


¿Qué vino con este pato?



En este libro, Ferran Centelles, sumiller durante trece años en elBulli, Premio Nacional de Gastronomía 2011 y mejor sumiller de España 2006, investiga y ahonda no solo en la técnica sino también en la experiencia sensorial qu supone el maridaje.

Es mucho más que un ameno recorrido en torno a las múltiples facetas de las armonías entre vino y comida; es un texto que habla de terrazas frente al mar, de cultura, de descubrimientos, de amistad y, también, de la pasión por experimentar y paladear la vida.

 

Ganadora del prestigioso Gourmand Awards Internacional al mejor libro del mundo en la categoría Food and Wine en 2017, la obra del sumiller Ferran Centelles es un título de referencia para todos los aficionados a la enología, al buen comer y a la ciencia detrás de los maridajes y las armonías. Tampoco debería faltar en el estante de ningún estudiante de hostelería o sumillería.

Ferran Centelles, el afamado sumiller, está considerado uno de los mejores de España. Su currículo le avala: premio al mejor sumiller de España en 2006,  Premio Nacional de Gastronomía en 2011 y, sobre todo, su trayectoria como sumiller de ElBulli durante trece años.  Precisamente el libro, su primera obra literaria, está prologado por nada menos que Ferrán Adriá. Sus páginas recogen las enseñanzas aprendidas durante toda su carrera, consejos de maestros, reflexiones y dudas sobre el maridaje y los últimos descubrimientos sobre una cultura que no deja de crecer.

 

  • FERRAN CENTELLES
  • PLANETA GASTRO
  • 19,95 € IVA incl.
  • Cantidad

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