QUESOS FRANCESES - A Punto

Quesos Franceses


QUESOS FRANCESES
Su texto preciso, las fotografías de inmejorable calidad y un enfoque sistemático hacen de esta obra la guía más accesible y completa de quesos franceses publicada hasta la fecha. Con más de 700 fotografías a todo color y más de 350 quesos, Quesos franceses le permitirá identificar, comprar y servir los quesos con toda confianza.
Cada entrada combina una descripción precisa del aspecto y del sabor del queso con fotografías realizadas especialmente para poner de relieve sus rasgos más característicos, su textura y su color. Un pequeño mapa de referencia localiza la zona de origen y su usan símbolos sencillos para indicar detalles como peso, contenido graso o temporada. Muchas técnicas de elaboración quesera son descritas paso a paso de forma gráfica, incluyendo anécdotas y datos interesantes.
Quesos franceses ofrece consejos sobre la compra, el almacenaje y la forma de servir el queso, así como los mejores vinos para cada ocasión. Es una guía insustituible para expertos y aficionados.
  • HODGSON, RANDOLPH
  • OMEGA, S.A.
  • 36,92 € IVA incl.
  • Cantidad
  • ISBN 9788428211185
  • Tipo de edición Rústica
  • Colección Genérica
  • Nº de páginas 240
  • Año de edición 2009

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