PRIMERAS COCINAS DE AMERICA - A Punto

Primeras Cocinas De America


PRIMERAS COCINAS DE AMERICA

En esta obra, la antropóloga Sophie D. Coe hace un recorrido por el desarrollo histórico de la gastronomía de tres importantes culturas: inca, azteca y maya. Partiendo de la historia y domesticación de los alimentos que cada cultura utilizaba antes de la conquista española, nos explica cómo se preparaban, servían y preservaban esos alimentos en cada cultura, y los cambios que la llegada de los conquistadores trajo a esas Primeras cocinas de América.

  • COE SOPHIE
  • FONDO DE CULTURA ECONOMICA
  • 20,50 € IVA incl.
  • ISBN 9789681671983
  • Colección Genérica
  • Año de edición 2010

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