guisos tradicionales españoles renovados

Curso De Guisos Tradicionales Renovados 27/10/2018


Todo un homenaje a los pucheros, a los guisos de cuchara ricos, ricos..., a las mejores recetas de guisos caseros, esos platos de cuchara que nos hacían nuestras madres y abuelas.

En España gozamos de una enorme tradición en este tipo de guisos y en todas las regiones del país el recetario popular incluye suculentas recetas en los que las excelentes legumbres, garbanzos, alubias, lentejas, maridan a la perfección con verduras, carnes o pescados dando como resultado exquisitos platos que han ido consolidándose en nuestra gastronomía a lo largo de siglos.

QUIÉN IMPARTE?

El chef Miguel de la Fuente Sanz, jefe de cocina del Hotel Intercontinental de Madrid.

 

¿Qué prepararemos?

- Lentejas estofadas... saldrá un rico irlandés de lentejas y mango

- De la sopa castellana... saldrá una sopa decantada, jamón crujiente y yema trufada

- De los callos a la madrileña... nos marcaremos una fideua de callos y hongos

- y del marmitako de pescadores... nos haremos un Tataki de bonito, aliño de marmitako y guindillas dulces

 


Y, por su puesto, como siempre en A PUNTO, Ana Lorente, experta en vinos, subdirectora de las revistas Mi Vino y Vinum , elegirá los vinos más adecuados para hacer un perfecto maridaje con estos platos.


  • Miguel de la Fuente Sanz
  • 60,00 € IVA incl.
  • Cantidad
  • Hora: 11:30
  • Fecha: 27/10/18

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