curso de bacalao con jesus almagro cocinero top chef

Bacalao En Cuatro Texturas 27/03/18


EL CURSO

Una de las estrellas de nuestras gastronomía de mar, el bacalao. En este curso aprenderemos a sacarle el mayor provecho al bacalao y a presentarlo en la mesa en sus diferentes texturas.

 

IMPARTE

 Jesús Almagro


QUÉ HAREMOS ?


Laminas de bacalao al pil-pil de puerros, patata violeta y ajoerriero de cangrejo real.
 
Callos de bacalao guisados al madrileña.
 
Taco de bacalao confitado con jugo de guisantes, menta, cebolla caramelizada y jamón ibérico.
 
Terrina de bacalao con patata, queso parmesano y bacon

 

Curso armonizado con los vinos de nuestra bodega.

  • Jesús Almagro
  • 60,00 € IVA incl.
  • Hora: 19:30
  • Fecha: 27/03/18

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