Curso de Alta Cocina Vegana 17/01/18

Curso De Alta Cocina Vegana 17/01/18


EL CURSO 

¿Una moda? ¿Una manera de entender la vida? ¿Una búsqueda de comer saludablemente? En este curso nos sumergiremos en la filosofía vegana pero la llevaremos a una cocina refinada y elegante 

IMPARTE 

Jose Luque, jefe de cocina del Hotel Palace de Madrid 

 

LAS RECETAS

Muselina de boniato asado con trompeta negra y edamames rotos

Patatas a la importancia con jugo de espirulina, tofu y alga condium (conocida como el alga percebe)

Falso risotto azafranado, pak choi al vapor y quinoa real crispi

Pan de maíz dulce y semillas de chia 

 

LA DINÁMICA

Todos los alumnos recibirán por email sus recetas el día antes 

En clase recibirán toda la materia prima y los utensilios necesarios para hacer todas las recetas con el chef

Durante el curso recibirán una mini clase de vinos seleccionados de nuestra bodega (para aprender un poco sobre armonías) 

 

 

  • José Luque
  • 60,00 € IVA incl.
  • Hora: 19:30
  • Fecha: 17/01/18

Próximas Convocatorias del Curso De Alta Cocina Vegana :