COCINA AL VACÍO 10/10/17 - Librería A Punto

Cocina Al Vacío 10/10/17




10/10/17 CURSO DE COCINA AL VACÍO 

 

EL CURSO   

 El vacío como método de conservación

 

            El vacío como técnica de cocción

            El vacío doméstico y el profesional

            Infusiones y ósmosis

 

IMPARTE

Jesús Almagro 

 

 

QUÉ COCINAREMOS? 

 

Carrillera de ibérico confitada en grasa de jamón y oliva, risoto de sémola de trigo y albahaca con parmesano líquido

Costillas braseadas 72 horas

Taco de bacalao y aceituna negra

Estofado de frutos rojos con yogur y chocolate

  • Jesús Almagro
  • 70,00 € IVA incl.
  • Cantidad
  • Fecha: 10/10/17
  • Hora: 19:30

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