CURSO DE COCINA: FERMENTADOS y EXCELENTES AHUMADOS LA ÚLTIMA TENDENCIA 26/04/17 - Librería A Punto

Curso De Cocina: Fermentados Y Excelentes Ahumados La última Tendencia 26/04/17


EL CURSO

De la moda del kinchi coreano a los fermentados aplicados a las recetas tradicionales o de fusión de la alta cocina. En este curso se hablará de técnica, elaboración y consejos para hacer platos en el que el ingrediente clave será el encurtido. 

 

¿QUÉ HAREMOS? 

 

-  Patata azul ahumada

-  Kimchi tradicional

-  Chucrut Alemán

-  Espárragos verdes risolados y ahumados

-  natillas al whisky con madera de Jack Daniels

 

METODOLOGÍA

- Los alumnos recibirán sus recetas el día antes a través de correo electrónico 

- El día de la clase se entregará toda la materia prima necesaria para la elaboración de cada uno de los platos

- Se realizará una mini-cata armonías: platos-vinos 

 

  • 70,00 € IVA incl.
  • Fecha: 26/04/17
  • Hora: 19:30

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